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掌握益生菌核心科技 专注特种专利益生菌
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益生菌定义可分为具有「健康及临床特性」与「
健康及临床特性
1.来源为人类
2.具耐酸及胆盐抗性
3.对人类肠道细胞具吸附力
4.能在人类消化道定殖
5.能产生抗菌物质
6.对致癌及致病菌具拮抗力
7.人类摄取后具安全性
8.临床证实具有健康效用
稳定性及加工技术特性
1.确实有维持存活力之能力
2.发酵后维持优良风味及气味
3.储存期间维持温度及酸度
4.维持加工及储存期间的定殖特性
5.于发酵产品中具有优良储存稳定性
6.冷冻干燥或其它干燥方法处理后具稳定性
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