近年随着益生菌知识的普及，益生菌产品被越来越多的消费者关注。6月30日，在上，南都记者获悉，2016年全球益生菌市场规模占246亿美元，其中中国市场约占45亿美元(约350亿元人民币)，益生菌市场发展潜力巨大，但也存在多种问题，尤其是近两年国内益生菌饮品市场增幅放缓，面对越来越激烈的市场竞争，有些企业是加紧外拓市场，而有些企业是进行产品升级。

 

本地益生菌饮品企业开始外拓

 

对于此次益生菌高峰论坛议题，乳业资深专家王丁棉指出，从全球的益生菌市场来看，2014年益生菌的市场规模达170亿美元，2016年市场规模占246亿美元，其中中国约45亿美元(350亿元人民币)，相当于全国乳品加工总值3500亿元的10%左右。他指出，未来5年益生菌的市场仍然很大，将达千亿市场，其中益生菌饮品有近500亿的市场。华南农业大学食品学院的郑华副教授在论坛现场也指出，在中国市场，乳酸菌饮料已连续10年超过20%的增幅，“乳酸菌饮料在中国有巨大的需求空间”。

 

商家们正是看到乳酸菌饮料在国内发展潜力，纷纷加码乳酸菌饮品市场，其中广东乳酸菌饮品市场竞争尤其激烈，王丁棉指出，早些年广州乳酸菌饮品市场企业只有少数几家，其中1992年美乐多在广州番禺建成投产，2002年，益力多在永和建成投产。但近几年来，广东其他乳企也纷纷加入乳酸菌饮品的生产，逐步获得了相应的市场份额。他提供的数据显示，2016年，广州强强兴生产总量达6000多吨，广州风行、燕塘均有约30 0 0吨、广州光明大约2200吨。

 

南都记者也在本届论坛现场了解到一个新趋势，本土乳酸菌饮品品牌开始往外拓展市场，其中，广东本土乳酸菌饮品品牌美乐多目前正在开拓福建、湖南两地市场。“前几年福建、湖南有很多打工人士来到珠三角地区，如今已回到家乡，这些打工人士在珠三角地区对美乐多的名声比较了解，这就是美乐多进军福建、湖南市场的基础”，美乐多董事总经理曾燕霞接受南都记者采访时表示，同时，美乐多也正在上海市场扩大知名度，正是因为积极扩展市场，美乐多销量也比较可喜，在广东乳酸菌饮品市场，美乐多市场份额已占到20%，其销售增幅从30%上升到40%，今年目标是再增长10%。

 

 

市场增速放缓产品进入升级

 

此外，南都记者采访获悉，虽然乳酸菌饮料市场 连 续1 0年 增 速 达 到20%，但近一两年已放缓。高级乳业分析师宋亮指出，2011年到2013年国内乳酸菌饮品市场增速最快，但这两年增速有所放缓，呈现个位数增长，增速仅达3 .5%，“加上乳酸菌饮料做的人比较多，市场比较杂乱、竞争激烈，很多大企业开始做产品升级以吸引消费者”。益生菌饮品迎来产品升级时代，日前，伊利每益添就发布跨界活菌型果汁饮料新品，该新品跟伊利每益添及其他品牌的传统活性乳酸菌饮品口感不同，主打“活菌功效+果汁美味+海盐清爽”卖点，伊利方面表示，新品已在华东、华中、华南等十个省份上市，未来将逐渐布局全国市场。

 

中国食品饮料行业研究员朱丹蓬也认为，中国乳酸菌饮品市场经过多年的快速发展已经进入洗牌、升级阶段，优酸乳加果汁就是企业升级方式之一，此前他在做公开演讲时也作出预判，2017年乳酸菌饮料“面临升级”，预计增长3%。

 

除了乳酸菌饮品市场增速放缓，南都记者了解到，益生菌市场也存在许多问题，其中包括标准落后滞后，在对活性乳酸菌数、贮存、保质期、标识、检查项目及检查方法等方面不够完善；市场混乱、准入门槛低，产品质量良莠不齐；此外，郑华还指出，市场还存在宣传夸大益生菌产品保健功效，利用“活性”和“非活性”的概念来欺骗消费者，误导消费者，“活菌含量越高越多才越好，常温产品充当活菌产品属于误导消费者”。