很多人误以为吃米能锻炼胃动力，提高胃的消化能力，因为他觉得面食太容易消化了，不到饭点就会饿，而米既能饱腹，也不像面食那样容易消化，经常吃能的锻炼胃的消化能力。

 

其实，对于有肠胃疾病的人来说，面食其实是更好的选择，因为面食更软更容易消化，不会给肠胃带来多少负担。而米则是没有经过加工的，吃的时候需要细嚼慢咽，如果吃饭速度较快的话，米饭没有被充分咀嚼，就很容易磨损胃壁，刺激胃粘膜。

 

米饭是大米加水后经过高温闷煮，淀粉在高温作用下发生变化的产物。在此需要注意的是，大米虽然蒸熟后较为软烂，但是日常生活中，很多人为了追求米饭上的Q弹劲感，往往会控制水的加入以及米饭的蒸煮时间，导致淀粉不够糊化，这样的大米进入肠胃后，无法经过淀粉酶直接分解，很容易出现不易消化和吸收的情况，从而给肠胃造成一定的负担。

 

面食包括馒头、面条、大饼等发酵食物以及不发酵食物，面食和米饭虽然都含有淀粉，但是由于其中的淀粉结构不同，从而导致入口后口腔对其产生的味觉感受也不同，当然这也影响着肠胃对其的吸收与消化程度。当面粉中加入小苏打后，在高温作用下受热迅速发生变化，导致淀粉分子膨胀变大，从而使人进食后会更易吸收。尤其是胃酸过多的朋友建议多吃发酵面食，比如馒头、包子等，因为发酵食品中的碱可以中和胃酸，常吃可缓解胃酸分泌过多带来的不适。

 

建议肠胃不好的朋友，可以适当的吃一些软烂的面条和糜烂的粥，可有利于肠胃的消化和吸收。除此以外建议大家适当的服用景岳乐亦畅益生菌。景岳乐亦畅益生菌养护肠胃，改善积食、厌食。乐亦畅内含鼠李糖乳杆菌，干酪乳杆菌，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双岐杆菌。益生菌+益生元+酵素全效产品配方，修复肠胃菌群环境，全方位改善由菌群导致的，口臭、胀气、反酸、腹泻、便秘等肠胃常见问题。