食物过敏是免疫机制介导的食物不良反应，它与食物不耐受都属于食物不良反应。全球儿童食物过敏的患病率为6~8%，成人患病率是3.5~4%。随着生活水平的提高和科技的进步，该病也越来越受到发现和重视。不是所有食物进入人体都会出现异常反应，免疫系统不成熟的婴儿或免疫系统受破坏后的孩子(如反复使用抗生素等)容易出现食物过敏。

 

　　我国去年一项调查发现，儿童食物过敏在0～24月龄婴幼儿中患病率为12.3%，3岁以内儿童人群中患病率为约为8%。儿童食物过敏已经成为除哮喘和其他呼吸道过敏外最常见的儿童高发疾病。

 

　　食物过敏的临床表现

 

　　食物过敏的最先、最常见的表现是消化道症状。进食一种食物后，快速出现唇、舌和上腭的血管神经性水肿，表现为明显口腔瘙痒或出现恶心、急性绞窄样腹痛、呕吐、腹泻等都应考虑为食物过敏。这些表现为IgE介导的过敏，也就是急性过敏。遇到这种情况，要及时停掉可疑食物，服用抗过敏药物。

 

　　但是食物引起过敏很多时候表现为慢性症状，比如治疗不见效的胃食道反流症、稀水便且排便次数增多、大便中含有血丝或黏液、经常不明原因的腹痛、治疗效果不明显的婴儿肠绞痛、拒食或厌食、顽固性便秘、肛周红肿、皮肤苍白且经常疲惫等。遇到这些情况，请教医生，考虑是否与食物过敏有关。

 

　　如果发现儿童生长缓慢并伴有湿疹及至少一条胃肠道症状，包括胃食道反流症、稀水便且排便次数增多、大便中含有血丝或黏液、腹痛、婴儿肠绞痛、拒食或厌食、便秘、肛周红肿等，应该考虑食物过敏，家长应该请教有经验的儿科医生。

 

　　消化专家实验室得出的数据是：90%以上的食物过敏由以下8类食物引起：牛奶、大豆、鸡蛋、小麦、花生、鱼、坚果、甲壳类海鲜(虾、蟹、贝类等)，其中牛奶、大豆、鸡蛋、小麦占85%。

 

　　想不到吧?大家忽略的花生、小麦、坚果、大豆竟然也会上食物过敏原最常见食物的榜单!

 

 

       引起过敏的食物并不是全部都要终身禁食

 

　　食物过敏儿童并非是终身不能食用，80%到学龄期会改善。但对花生、坚果、鱼、有壳海鲜过敏的有可能只有20%到学龄期会改善，80%会持续终身。

 

　　对牛奶、鸡蛋过敏儿童大部分会到幼儿期甚至学龄期孩子免疫系统逐渐完善后会逐渐缓解，但这并不意味发生过敏时不需要治疗。婴幼儿期食物过敏会出现皮肤、消化和呼吸等不适，少数患儿甚至会影响正常生长发育和心里发育，所以还是需要早期积极干预。

 

　　有的家长对医生给孩子做的检查没有发现过敏原就说孩情况考虑过敏的情况提出质疑，这里需要提出的是，世界食物千万种，手过敏原检测的局限性，不是所有的过敏就一定能查到过敏原。

 

　　对儿童、尤其是婴幼儿过敏患者而言，除食物因素外，环境因素如妈妈护肤化妆品中的牛奶成分也是不可忽视的，在过敏防治上也不应忽视或漠视。对于食物过敏的诊断，认为不可仅凭家长的主观臆断，应带儿童前往专科医院进行血清检测、皮肤点刺等专业诊断并进行定期评估，而不是一味根据习惯性经验，盲目武断推迟或禁止儿童食用花生、鸡蛋和海鲜等食物。另外，家长怀疑食物过敏有大致的食物范围，也可和医生反馈，医生也可针对这些疑似食物做过敏源检测，避免大范围检测节约成本。

 

 

 

　　秋季预防需谨慎吃冰冷食物

 

　　过敏体质，中医辨证多为虚寒体质，最忌吃冰冷的食物。很多孩子在吃完这些食物后，会引起过敏症状的爆发，父母要禁止给过敏的孩子吃冰冷的食物。其他的比如牛奶、鸡蛋、花生、巧克力、芒果、海鲜等食物，也是容易引起过敏的食物，需要注意。

 

　　一旦有皮肤发痒、呼吸急促的情况发生，一定要立刻检查孩子在过去一天的饮食结构，并停止摄入高危险食物，避免引起更严重的过敏反应。