纤维素，是我们必须置于每日饮食中的重要项，只要能够在饮食中搭配丰富的膳食纤维，食物在肠道消化移动的过程中持续转换过程中，饮食的热量将减少囤积的风险。就保健与体重管理都是非常重要的观念。

 

纤维素丰富的饮食给予肠黏膜充足的时间吸收营养素，也拖延血糖和脂肪吸收，同时延缓食您生理;相对的，一旦纤维素不足，升糖负担重的食物都将快速刺激胰岛素分泌，加大胰脏负担，并扩大饥饿的感觉，从健康与减重的观点都不是好消息。

 

此外，膳食纤维也是促进肠道蠕动的天然资源，除了带动肠道移动食物，同时刷下滞留在肠黏膜上的废物，可见纤维素是健康的一道防线。

 

很多人注意减肥，就是没有思考到膳食纤维的神奇功能，喝一杯苹果汁和吃一个苹果的差异处就是纤维，这也是吃苹果饱足感的来源，在肠道中吸收水份而成乌胶质状的是可溶性纤维，它负责牵制血糖、胆固醇和胆汁，送走胆固醇和胆汁的结果，间接消耗掉肝脏的胆固醇，也顺理成章达成体重管理的目标。不可溶性纤维则协助肠道蠕动，并夹带废物毒素和致癌物，让身体远离代谢毒素的侵犯，从肠道的代谢面来看，这些纤维素的确是身体要维击健康所不可或缺的营养来源。

 

还可以从益生菌的生态评论膳食纤维的重要性，因为纤维素正好是肠道益生菌的食物， 纤维不含任何热量，它是另一种型态的碳水化合物。人体无法制造代谢纤维素的酵素，益生菌的存在适时递补了这个遗憾，也成全了肠道生理中最完美的平衡。

 

膳食纤维是营养养补给品的重要选项之一， 并且搭配益生菌，成为现代流行的健康保健的新思维。